営業開始
25日金曜日から営業開始致します。長くお休みを頂きありがとうございました。完全回復とはいきませんが、無理なく営業させて頂きます。ご了承下さい。 つるし雛を飾り、春らしくなりました。 今週だけ姪っ子2人が助っ人に来てくれま …
月: 2022年2月
休業のお知らせ
【お知らせ】奥さんの指の骨折の為、申し訳ありませんが、24日までカフェと和菓子の店頭販売を休業致します。 次の営業予定は、治り具合を見てまたお知らせ致します。 和菓子の注文は伺います。０５０−３７４０−６０４０までご連絡 …
2月営業日
2月は16時でオーダーストップとなります。 【和菓子】 桜餅‥道明寺6ツ割（普通は３ツ割粒大きい)を使用することで、食べやすくなっております。餡は自家製餡 蓋を開けると桜の葉の香りが漂います。 ばんぺい柚大福‥九州産の地 …
こし餡作り
奏笑堂のこし餡の製法は、東京の岬屋さんと紀伊長島のとらや製菓さんの製法を合わせたオリジナルのやり方で製造しております。 毎回、6kg（約4升）の小豆を沸騰した鍋に入れます。軽くホイッパーで混ぜて煮えむらとタンニンを余り水 …