和菓子の基本は、粒あん・こし餡
現在、法菓堂では常時置いている商品で小豆餡子の商品がないのが現状です。予約注文のみ粒餡・こし餡の和菓子はご用意できます。造る機会がないら自宅で練習すればよいと思い、さわり鍋などの道具を揃えました。私が求める粒餡・こし餡は …
月: 2019年7月
まん丸寒天の販売について
当初は、木つつ木館で販売を目標に改良してまいりましたが、私の技術不足で白玉を３日間固くならないようにすることができませんでした。美味しく商品を提供したいと思い、メール予約の店舗販売のみとさせていただきます。
大台町 地域おこし協力隊の事業継承
愛知からIターンの保木（ホキ）と言います。前職は、店舗オーダー家具製造・取付工事を経営しておりました。和菓子好きと田舎への移住の思いから今回応募し採用されました。3年の期間で和菓子の技術と小売業の経営を頑張って学んでいき …
夏限定 新商品 まん丸寒天
6つの旬のフルーツを丸い寒天の中に閉じ込めて、白玉をつけて黒蜜ときな粉をかけて和菓子らしく仕上げました。清流宮川の名産アユ（羊羹を型抜きしたもの）を上にのせてあります。 使用フルーツは、サクランボ・キウイ・スイカ・ブルー …